Corso per Pizzaiolo - Inizio 14 giugno 2021

L’ Associazione MPGS – MAESTRI PIZZAIOLI GOURMET SALENTINI di Confcommercio Lecce organizza la nuova edizione del coro di formazione professionale per Pizzaiolo con data inizio prevista per Lunedì 14 Giugno 2021.

Il percorso formativo della durata di n. 40 ore complessive è riservato ad unnumero massimo di 15 partecipanti.

Il corso dal taglio prevalentemente pratico, consentirà agli aspiranti pizzaioli di apprendere le migliori tecniche di preparazione della pizza, curando tutti i momenti della produzione: analisi delle materie prime (tipologie di farine, lieviti,acqua e sale), le diverse tecniche di impasto, lievitazione e maturazione, stesura e farcitura, il bilanciamento degli ingredienti, impalatura e cottura in forno.

Le lezioni teoriche si terranno presso la sede di Confcommercio Lecce, mentre tutta l’attività pratica di laboratorio si svolgerà presso la Pizzeria “I Paladini”(Piazzale Sondrio, 20 – Lecce) e gli aspiranti pizzaioli saranno guidati da pizzaioli e professionisti riconosciuti del settore.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Costo del corso: euro 350,00 iva inclusa (il corso è gratuito solo ed esclusivamente peri dipendenti delle aziende aderenti all’Ente Bilaterale del Turismo – Puglia).

Il corso è organizzato con la partnership tecnica del Caseificio Delizia S.p.A. e di Molino Polselli S.p.A. che forniranno le materie prime.

Per ulteriori informazioni contattare la segreteria organizzativa di ConfcommercioLecce: Tel. 0832/345146 – 0832/345152 - Mailformazione@confcommerciolecce.it.